Юбилейный 10-й международный проект «Гастрокэмп» прошел в Ярославле
С 18 по 26 ноября в Ярославской области прошли мероприятия международного проекта «Гастрокэмп Ярославль 2024». Международная команда талантливых шеф-поваров, шеф-кондитеров, миксологов и маркетологов на основе локальных продуктов разработала «Ярославское меню», которое может стать визитной карточкой региона и увеличить его туристический потенциал. В команду проекта вошли представители Москвы, Петропавловска-Камчатского, Уфы, Ярославля, Углича и Республики Колумбия. Инициатором проведения гастрономического лагеря в Ярославской области выступил ГБУ «Центр развития туризма «Ярославия» при поддержке министерства туризма Ярославской области и предприятий сферы гостеприимства.
На протяжении нескольких дней команда проекта знакомилась с культурными и гастрономическими традициями Ярославской области, посещала местных производителей продуктов питания и напитков, сельскохозяйственные рынки, чтобы затем отразить региональную самобытность в блюдах «Ярославского меню».
Для будущих поваров и кондитеров, студентов Угличского индустриально-педагогического колледжа и Ярославского колледжа индустрии питания, команда проекта «Гастрокэмп Ярославль – 2024» провела кулинарные мастер-классы, поделилась своими секретами и навыками приготовления блюд из локальных продуктов. С лекцией о гастрономическом туризме и гастродипломатии для преподавателей и более 100 студентов Ярославского государственного университета им. П. Г. Демидова выступил руководитель проекта «Гастрокэмп», президент МЭЦ Леонид Гелибтерман.
В результате творческой работы команды проекта было создано 43 авторских блюда и напитка «Ярославского меню», официальная презентация которого состоялась 25 ноября на базе ресторана «Ванильное небо». Среди гостей присутствовали представители региональных органов власти, турбизнеса, профильных образовательных учреждений, рестораторы, отельеры, журналисты, а также специальный гость – Чрезвычайный и Полномочный Посол Республики Колумбия в РФ Его Превосходительство Эктор Исидро Аренас Нейра.