El presidente del Centro Internacional Enogastronómico, Leonid Gelibterman, presentó una charla magistral titulada "El Concepto de la Cocina del Pacífico" ante el profesorado de la Facultad de Ciencias Gastronómicas y Turismo de la Universidad UTE en Quito, capital de Ecuador. Una de las mejores universidades del país latinoamericano se ha sumado al grupo de trabajo internacional que desarrolla la base científica y metodológica del concepto. El Centro Internacional Enogastronómico coordina el proyecto "Cocina del Pacífico", que ya ha reunido a instituciones educativas, chefs, profesionales del marketing, figuras públicas y empresarios de 13 naciones.