El 24 de enero de 2025 se inauguró solemnemente en la ciudad rusa de Kaliningrado la Casa de la Escuela Superior Báltica de Gastronomía de la Universidad Técnica Estatal de Kaliningrado (KGTU, por sus siglas en ruso). El rector de la KGTU, V.A. Volkongón, el ministro de Cultura y Turismo de la región de Kaliningrado, A.V. Yermak, así como jefes de ministerios y departamentos de la región, representantes de la comunidad restaurantera, líderes de las mayores organizaciones públicas, cadenas comerciales y empresas de la industria alimentaria de Kaliningrado, Moscú y San Petersburgo dirigieron palabras de bienvenida a los invitados. La Escuela Superior Báltica de Gastronomía recibió felicitaciones del presidente de la Sociedad Panrusa para la Preservación de la Naturaleza, V.A. Fetísov; del presidente de la Unión Rusa de la Industria Turística, I.G. Umanski; de la presidenta de la Asociación Nacional de Cocineros de Rusia, A.V. Zhúkova; de la profesora de la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Anáhuac (México), Marisa Ramos Abascal; del fundador y presidente honorario de la Asociación de Cocineros de Serbia, Djordje Kostic; del chef indio Nagendra Mahadevappa y del chef tunecino Housni Ben Amor. El Centro Internacional Enogastronómico (CIE) es socio de la Escuela Superior Báltica de Gastronomía, y el presidente del CIE, L.V. Gelibterman, fue invitado de honor a la ceremonia de inauguración.
Los renovados espacios educativos de la Escuela tienen una orientación única y están diseñados para la formación práctica y el trabajo de investigación. Los más importantes fueron presentados a los invitados, incluyendo el laboratorio de identificación organoléptica de alimentos; el laboratorio de fermentación (creado con el apoyo financiero del holding Agama); el laboratorio de investigación de nutrientes; el laboratorio de estudios reológicos; el laboratorio de investigación de leche y productos lácteos; el laboratorio de control tecnicoquímico; el laboratorio de investigación bioquímica; el laboratorio tecnológico de la industria alimentaria; el laboratorio de innovación alimentaria; el laboratorio de pastelería y panadería; el aula de formación de sumilleres; y el laboratorio de caramelo y chocolate.
Los invitados a la ceremonia de inauguración tuvieron la oportunidad de degustar los últimos desarrollos de los estudiantes de maestría y posgrado de la Escuela en una elegante y cómoda sala de cata.
"Quiero agradecer a todos los que participaron en la realización de este proyecto. Su diligencia, profesionalismo y amor por su trabajo hicieron posible la apertura de este maravilloso espacio educativo. Deseo a los estudiantes éxito en sus estudios, a los profesores inspiración y energía creativa, y a nuestra escuela prosperidad y reconocimiento a nivel internacional. La Casa de la Escuela Superior Báltica de Gastronomía está abierta a todos los que aspiran a la excelencia en el arte culinario y están dispuestos a contribuir al desarrollo del turismo gastronómico y a la popularización de la cocina nacional", declaró la primera vicerrectora de la KGTU, O.G. Ogui, concluyendo la solemne ceremonia de inauguración.
Los renovados espacios educativos de la Escuela tienen una orientación única y están diseñados para la formación práctica y el trabajo de investigación. Los más importantes fueron presentados a los invitados, incluyendo el laboratorio de identificación organoléptica de alimentos; el laboratorio de fermentación (creado con el apoyo financiero del holding Agama); el laboratorio de investigación de nutrientes; el laboratorio de estudios reológicos; el laboratorio de investigación de leche y productos lácteos; el laboratorio de control tecnicoquímico; el laboratorio de investigación bioquímica; el laboratorio tecnológico de la industria alimentaria; el laboratorio de innovación alimentaria; el laboratorio de pastelería y panadería; el aula de formación de sumilleres; y el laboratorio de caramelo y chocolate.
Los invitados a la ceremonia de inauguración tuvieron la oportunidad de degustar los últimos desarrollos de los estudiantes de maestría y posgrado de la Escuela en una elegante y cómoda sala de cata.
"Quiero agradecer a todos los que participaron en la realización de este proyecto. Su diligencia, profesionalismo y amor por su trabajo hicieron posible la apertura de este maravilloso espacio educativo. Deseo a los estudiantes éxito en sus estudios, a los profesores inspiración y energía creativa, y a nuestra escuela prosperidad y reconocimiento a nivel internacional. La Casa de la Escuela Superior Báltica de Gastronomía está abierta a todos los que aspiran a la excelencia en el arte culinario y están dispuestos a contribuir al desarrollo del turismo gastronómico y a la popularización de la cocina nacional", declaró la primera vicerrectora de la KGTU, O.G. Ogui, concluyendo la solemne ceremonia de inauguración.
