На онлайн-вебинаре обсудили будущее гастрономического туризма в России
9 сентября состоялся онлайн-вебинар «Гастрономический туризм в России: опыт регионов и пути к развитию», организованный Российским союзом туриндустрии (РСТ) совместно с платформой Mitt Connect. Мероприятие собрало более 50 экспертов, представителей региональных администраций и туристических центров страны, чтобы обсудить, как кухня становится мощным драйвером туристического потока и экономического роста.
В центре внимания — успешные кейсы развития гастрономической идентичности в российских регионах. Участники разобрали, как локальные продукты, кулинарные фестивали и брендирование «вкуса территории» привлекают туристов и формируют новые туристические маршруты.
С презентацией выступил Леонид Гелибтерман, член правления и председатель Комитета по гастрономическому туризму РСТ, который подчеркнул:
«Гастрономический туризм — один из самых динамичных сегментов современной индустрии путешествий. Россия обладает колоссальным потенциалом: от кавказских сыров до камчатских морепродуктов. Наша задача — не просто сохранить эти традиции, а сделать их узнаваемыми на карте мира».
Своим опытом поделились представители регионов, которые уже активно развивают гастронаправление:
- Дарья Улько, первый заместитель директора АНО «Агентство гостеприимства Амурской области», рассказала о продвижении амурской кухни через событийные проекты и сотрудничество с локальными производителями. Особое внимание уделено использованию дикорастущих продуктов и этнокультурного наследия.
- Наталья Притыкина, директор Балтийской высшей школы гастрономии (Калининградская область), поделилась опытом подготовки кадров для гастрономической индустрии и интеграции региональных продуктов — от янтарной соли до кёнигсбергских поварских традиций — в современные гастромаршруты.
- Александр Журавлёв, руководитель Камчатского выставочно-туристического центра, представил кейс по продвижению «Тихоокеанской кухни»: как локальные морепродукты, дикие ягоды и традиции коренных народов становятся основой туристического бренда полуострова.
Особое внимание в ходе дискуссии уделили необходимости синергии бизнеса, государства и медиа, а также развитию инфраструктуры — от логистики до цифровых платформ, продвигающих региональные вкусы.
Вебинар стал важной площадкой для обмена опытом и формирования единой повестки в развитии гастротуризма в стране.
Запись мероприятия уже доступна — рекомендуем к просмотру всем, кто в туризме, гостеприимстве, кулинарии и развитии территорий: