+7 (499) 707 20 94  
Ru En
О компанииНаправления деятельностиМы на карте мираСобытияКонтакты

Путешествие за вкусом! Международный гастрономический форум в Ярославле.

19-20.08.2016

Международный форум «Путешествие за вкусом! Пути развития гастрономического туризма в России» прошёл 19-20 августа при поддержке  Всемирной Туристской организации ООН (ЮНВТО) в городе Ярославле.

Форум собрал на единой площадке представителей экспертного сообщества из более чем 20 регионов Российской Федерации. Ведущие рестораторы и отельеры, производители продуктов, туроператоры, представители органов власти, а также зарубежные специалисты встретились в Ярославле для того, чтобы продолжить взаимодействие в области фундаментальных и прикладных  вопросов между такими важными жизненными аспектами, как гастрономия и туризм.

Первый день форума открылся приветствиями официальных лиц, в том числе обращением к участникам Генерального Секретаря ЮНВТО Талеба  Рифаи:

«Гастрономический туризм – это врата в местную культуру и самобытность. Именно местная кухня и региональные продукты передают нам своеобразие и традицию туристского центра. Кроме того, гастрономический туризм объединяет в себе культурные, экологические и экономические аспекты. Будучи комбинацией продуктов, услуг и деятельности - от гостиниц и ресторанов до виноградников и туристских гидов - он поддерживает местную экономику, повышает занятость и создает возможности для регионов, которые хотели бы влить новую энергию в свою экономику посредством продвижения гастрономических туристских маршрутов, гастрономических фестивалей и рынков и многих других инициатив».

Затем с докладами по проблемам развития гастрономического туризма выступили спикеры, приехавшие в Ярославль со всех концов России – от Якутска и Красноярска до Краснодара и Воронежа. Опытом развития гастрономического туризма в своих странах поделились Чрезвычайный и Полномочный посол  Перу в РФ Карлос Мануэль Альфредо Веласко Мендиола и атташе по вопросам сельского хозяйства посольства Австрии в РФ Карин Доппельбауэр.

Деловая программа завершилась мастер-классом «Сифонизация чая как основа современного русского чаепития», который провёл Сергей Владимирович Хорольский, генеральный директор группы компаний «Бирюзовый чай», учредитель и преподаватель чайной школы-студии.

Финальным аккордом первого дня Форума стал гастрономический гала-ужин кухонь регионов России с элементами Cooking Demonstration от команд шеф-поваров из Удмуртии, Якутии, Ненецкого автономного округа, Севастополя, Казани, Ярославля в ресторанно-банкетном комплексе «Волга».

Второй день форума ознаменовался тремя круглыми столами:

-        «Практический опыт создания гастрономических маршрутов»;

-        «Местные продукты питания и напитки как способ
повышения туристской привлекательности и развития региона»;

-        «Продвижение российских гастрономических брендов и регионов в России и за рубежом. Роль масс-медиа».

В рамках работы одного из круглых столов президент Международного эногастрономического центра Леонид Владимирович Гелибтерман провёл официальную презентацию Второй Российской гастрономической недели, которая пройдёт 22-27 ноября в Мадриде и Барселоне.  

Завершился второй день мастер-классом «Российские вина и винный туризм». О российском винном туризме и ведущих российских винодельческих хозяйствах собравшимся участникам Форума рассказал Александр Иванович Сидоров, руководитель отдела «Путешествия» LENTA.RU, доктор исторических наук.

Форум в цифрах:

- Около 180 участников

- Более 30  спикеров и презентаций

- Пленарное заседание, 3 круглых стола, 2 мастер-класса, 2 дегустационных обеда ярославской кухни, гала-ужин российской кухни

- Более 50 аккредитованных представителей СМИ

- Зарубежные участники из 4-х стран (Австрия, Испания, Исландия, Перу)

- Российские участники из более чем 20 регионов России, в том числе: Архангельская область, Владимир, Воронеж, Вологда, Иваново, Казань, Кострома, Красноярск, Краснодарский край, Кириллов, Липецкая область, Москва, Московская область, Ненецкий автономный округ, Псков, Санкт-Петербург, Севастополь,  Суздаль, Тольятти, Якутск, Ярославль и Ярославская область.

Организаторами Форума выступили - Федеральное агентство по туризму (Ростуризм) и правительство Ярославской области. Поддержку мероприятию оказали -  Всемирная Туристская организация ООН (ЮНВТО), Мэрия города Ярославль, Международный эногастрономический центр (Москва), Федерация Рестораторов и Отельеров России, Национальная ассоциация хранителей гастрономического наследия и туризма «Очаг», многопрофильная сервисная компания «Волга-тур» (Ярославль).

http://volgafoodfest.ru/forum.html

Copyright © Международный Эногастрономический Центр 2012.
Все права защищены.

Разработка сайта